Dit jaar wordt de cursus in de vorm van 5 modules gegeven op Hof van Twello (zie Hof van Twello). Je kunt de cursus dus zowel als één geheel volgen, maar ook als één of meerdere onderdelen. Van april tot september volgen we steeds dezelfde planten (en soms natuurlijk een opvallende nieuwe) in andere stadia van hun groei. Op deze manier leer je ze echt (her)kennen, zodat je met kennis van zaken zelf de planten kunt gaan oogsten en eten.
Hoe zien de cursusochtenden eruit?
Na ontvangst met koffie/thee en iets lekkers gaan we de planten opzoeken en oogsten op het land van Hof van Twello. We bekijken, proeven, en bespreken de planten, met als doel dat je er na de cursus zelf mee aan de slag kunt. Elke ochtend heeft één of meer andere thema’s, zoals kiemplantjes vanaf de herfst tot in het voorjaar, het drogen van wilde planten, raw food, geneeskracht uit de berm, specerijen, bloemen en kruiden, elke dag brandnetel…?, wilde planten in de tuin, en wilde planten in de winter.
We besteden aandacht aan de gezondheids- en voedingswaarde, en gaan in op de toepassing van de planten in het eten, of dat nu raw food, gekookt, gebakken, met of zonder vlees is. Met wilde planten kun je heerlijke en gezonde gerechten bereiden!
Wilde plantenlunch
We verwerken de gezamenlijk geoogste planten in de heerlijke lunch die al is voorbereid, en genieten samen van de smaken en mogelijkheden. De lunch bestaat zowel uit ‘gekookte’ als ‘rauwe’ gerechten. Afhankelijk van het seizoen zijn hier wilde groenten, kruiden, bloemen en specerijen in verwerkt. Graag hoor ik van je als je raw food eet, dan kan ik daar rekening mee houden.
Cursustekst
Aan het einde van elke ochtend krijg je de begeleidende tekst van die ochtend, met informatie over meerdere planten, en recepten van die dag mee. De vaste cursisten (die zich voor 5 ochtenden hebben opgegeven) krijgen een map om de teksten in te doen.
En daarna?
De cursus is erop gericht dat je, zeker als je alle ochtenden heb gevolgd, zelf een aantal van de veel voorkomende planten in de natuur kunt herkennen, oogsten en bereiden. De ochtenden zijn er dus echt op gericht dat je het zelf in de praktijk kunt brengen.
Ook los te volgen
Je kunt er ook voor kiezen om slechts één of enkele ochtenden te volgen. De cursus is zo opgezet dat het interessant en leerzaam is voor zowel de vaste cursisten als voor incidentele deelnemers. Overigens krijgen de vaste deelnemers aan het eind een certificaat, waarin staat dat ze kennis hebben opgedaan over de planten die gedurende de hele cursus aan bod zijn gekomen.
Welke data?
De ochtenden worden gegeven op de volgende zaterdagen: 24 april, 29 mei, 12 juni, 26 juni en 4 september.
Wat kost het?
De cursus kost € 247,50, dat is inclusief cursusmap, de lunches, en 20% korting op mijn boek Eten en Drinken met wilde planten.
Per losse ochtend kost het € 50,00, dit is inclusief de wilde planten lunch, en met korting op mijn boek (van €24,75 voor € 22,50).
De cursus gaat door bij minimaal 8 deelnemers. Je kunt je opgeven door een mail te sturen naar Floraedomein@hetnet.nl of Info@hofvantwello.nl. Inschrijving is definitief en wordt per mail bevestigd zodra het cursusgeld (voor één, meerdere of alle ochtenden) is ontvangen op giro 4488248 t.n.v. LCM van Slobbe, Kerk-Avezaath. Vermeld daar graag bij je naam en om welke data het eventueel gaat. Per mail ontvang ik graag naam, telefoonnummer, mailadres en nogmaals om welke ochtenden het gaat.
Workshops en lezingen
Voor groepen verzorg ik workshops waarbij gekozen kan worden uit de volgende ingrediënten:
Workshops
* wandeling eetbare wilde planten, met eventueel afsluitend een wilde plantenlunch of wilde plantenhapjes
* geneeskrachtige wilde planten
* huidverzorging met wilde planten
* plantaardig wol verven
* luisteren naar de natuur: hoe verbind je je met de natuur?
Lezingen
Over eetbare, geneeskrachtige en/of huidverzorgende wilde planten. Ik neem bladeren -en als dat kan- bloemen mee van de wilde planten die overal om ons heen groeien, en aan de hand van deze prachtige voorbeelden vertel ik over het onderwerp naar keuze.
Tijdens de workshop, wandeling of lezing zijn mijn boekje, wilde plantenhuidolie, nagelschimmelremedie en andere producten verkrijgbaar.